手作り干し大根

実家から送られてきた荷物の中に、見たことのないものが・・・

おそらく、大根の輪切りを干したものだろうと見当をつけました^^;
そういう話を母がしていた記憶があるので。

紐に通して干すという話だったのに、送られてきたものは長い棒につきさしてある。
厚さは1センチくらいか、それ以上の厚さ。

きっと切干大根のように使えばいいのだろうと思い、厚揚げと一緒に煮物に。

写真をとる前に食べちゃったので、調理例の写真はありませんが。
乾燥大根を水にもどしたあとに、煮込みました。

シワがよって縮んだ大根と厚揚げの煮物を想像していただいたらいいと思います。
色は、切干大根の煮物となんらかわりはありません。

食べてみた感想。
歯ごたえがあっていいです。
切干大根の煮物って、案外好きなんですよね、わたし。
なので、この輪切り大根の乾燥させたものの煮物も好きです。

次の冬、大きな大根が100円ぐらいのお安さのとき、わたしも大根を干してみようかな。
寒い時期がきっといいのだと思うし。

保存食は食料の在庫がつきたときなどに乾物は便利ですものね。

ひとつ、わからないのは、この大根は皮はむいているのかということ。
ギモンだけど、おそらく皮はむくのだろうと思うことにしました。


財布の残金　　34,091円
給料日まで13日