菜の花のサラダ

プリ子さんが、こちらの記事で菜の花にドレッシングをかけて食べてらっしゃったので、まねっこしてみました。

菜の花って、おひたしくらいしか思いつかなかったので、サラダ風には初挑戦です。

家にあった菜の花の量では、家族分足りないと思ったので、しめじと柑橘系フルーツで増量しました。
菜の花としめじは、さっとゆでて、フルーツとあわせて、お醤油風味のドレッシングであえました。

これだと、菜の花の苦味がニガテな子供も、フルーツに誤魔化されて食べてくれました^^

簡単にできたので、よかった^^