昨日の晩御飯のチキンカツは・・・

昨日の晩のおかず。チキンカツ。
矢野きくのさんプロデュース「カンタン！見エル～ネ家計簿」1月第5週にのっていた、明太マヨチキンカツレシピを参考にして作ってみました。

「カンタン！見エル～ネ家計簿」についての記事は、矢野きくのさんのブログをご覧ください。
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とりむね肉はイミダペプチドが含まれており疲労回復に役立つと知ってから、うちの食卓に上る回数が増えた食材です。
家族みんな、お肉の脂っぽさがニガテなのであっさりめのお肉だしちょうどいい。
というより、あっさりしすぎて、使いようによってはパサついてしまいます。
レパートリーが少ないのも手伝って、とりむね肉、どうやって使おう？　状態に陥っていました。

そんなときに知った、矢野さんのレシピ。
ちょうど明太子もあることだしと、昨日の夜、作ってみました。

これ、いけますね^^
矢野さん、ありがとうございます。

マヨネーズと明太子をつかっているからでしょう、パサつかずしっとりしていて美味しい。
明太子が入っているということで、難色をしめしていた小学2年の子どもも、食べてみてそんなに辛みがないと気づき、パクンパクンと食べていました。

これ、レパートリーに加えさせてもらいます。
よかったぁ～
とりのむね肉は、ときどき、お安くなるので節約メニューにうってつけなんですよね。


財布の残金　　27,425円
給料日まで18日