気まま主婦の家計簿日記

「鮭のあら」で鮭フレークを作りました。

これまでは、あらを使う場合は湯通ししてあぶらを落としてから作っていたのですが、今回は湯通しはせず焼いてほぐしただけ。
カマの部分はどうもあぶらが多いように感じるので、キッチンペーパーを使って丁寧にあぶらを吸収させるようにしました。

わたしにしては丁寧にあぶらを取り除いたため、あぶらっぽさはあまり感じない出来上がり。

細かくしたものと、身をほぐさなかったバージョンのものを二つ作りました。
用途をかえて使ってみようと考えてます。