気まま主婦の家計簿日記

保存容器を使うと書かれていてもどのくらいの大きさの容器にしたものかと思い、１Lの容量の耐熱のビンに作ることにしました。
今日の画像がそのビンです。

作ってみて5日たった様子。
毎日1回混ぜるのですが、そのときにちょっと味を確かめてみています。
はじめは塩の味がとがっていたのに、このごろは少しまろやかになってきました。

今は室温が低い時期なので熟成までに少し日がかかるのだろうと思っていて、使える日がくるのが楽しみ♪
話題になっているだけに期待が膨らんでます。


作り方は、楽天市場の「塩麹、みそ麹、甘酒、味噌、三五八漬けに用いる乾燥米こうじです。メール便送料無料 乾燥米麹・...」のページにも出ています。
塩こうじを使ったレシピもあるので参考になりますね^^

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次はレシピ本が欲しくなるんだわ、きっと・・・